Pekannusskerne – halbiert, 250 g

Pekannüsse sehen aus und schmecken ähnlich wie Walnüsse, enthalten aber mehr wertvolle Nährstoffe. Sie gelten nicht nur als eine der gesündesten, sondern auch als besonders schmackhaften Sorten. In ihrer Heimat im Süden der Vereinigten Staaten haben sie sogar ein eigenes Rezept: Pekannusskuchen ist ein traditioneller süßer Kuchen – ein Muss am Erntedankfest. Ein weiterer besonderer Tag für diese Nüsse ist der 14. April, der nationale Pekannuss-Tag in den USA. Die Pekannüsse der Sorte Hickory haben eine leicht längliche Form und eine kernartige Struktur, ähnlich der Walnuss, jedoch weniger faltig. Ihr Name stammt wahrscheinlich aus der Sprache der Algonkin-Indianerstämme, die Nordamerika bewohnten. Das Wort pekan bedeutet eine Nuss, die zu hart ist, um sie mit der Hand zu zerbrechen. Trotz der Ähnlichkeit mit den in Polen beliebten Walnüssen haben sich Pekannüsse in Europa nicht durchgesetzt. In den Vereinigten Staaten sind sie jedoch sehr beliebt. Der Pekanbaum ist ein großer, imposanter Baum, aber sehr frostempfindlich. Aus diesem Grund ist er in Polen weniger verbreitet. Seine Liebhaber schätzen ihn besonders für seinen feinen, buttrigen Geschmack und seine wertvollen Eigenschaften. Alle Arten von Nüssen sind in der Ernährung unverzichtbar, da sie gesunde Fette und wichtige Spurenelemente liefern. Pekannüsse stechen im Vergleich zu ihren Verwandten besonders hervor. Sie enthalten hohe Mengen ungesättigter Fettsäuren sowie die Vitamine C, E und K und decken den gesamten täglichen Bedarf an Vitamin B1 (pro 100‑g‑Portion). Pekannüsse sind außerdem reich an Mineralien und Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren. Sie liefern Zink, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium und Mangan. Sie verbessern das Erscheinungsbild von Haaren, Haut und Nägeln, senken den Cholesterinspiegel, stärken das Immunsystem und verlangsamen den Alterungsprozess. Für einen besseren gesundheitlichen Nutzen genügt es, Pekannüsse mit Wasser zu übergießen und einige Stunden ziehen zu lassen. Pekannüsse werden nicht nur in traditionellen amerikanischen Erntedankkuchen verwendet, sondern auch in New-Orleans-Pralinen. Der charakteristische, buttrige Geschmack dieser Sorte passt auch hervorragend zu typisch polnischem Gebäck. Wer einfache Lösungen mag, kann Pekannüsse für süße Frühstücke und Desserts, in Salaten oder als Dekoration verwenden. Nach dem Öffnen der Verpackung sollten Pekannüsse im Kühlschrank aufbewahrt werden. Pekannüsse sind eine natürliche Quelle von: Magnesium – trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei. Eisen – unterstützt die normale Bildung roter Blutkörperchen und Hämoglobin. Zink – trägt zur Erhaltung gesunder Haare, Haut und Nägel bei. Eine 250-g-Packung enthält 5 empfohlene Portionen.